kamushka

Обжарить измельченную морковь и луковицу, добавить чеснок. Добавить сладкий и острый (например, кайенский) перец, зиру, кориандр. Ту да же поместить полкилограмма смешанного фарша (например, говядина + свинина) и смешать с четвертью стакана круглозерного риса (или чуть больше). И все это дело немного пассеровать в EVOO, хоть это и необязательно.
Зафаршировать этим делом около 12 непафосных перцев. Фаршированные перцы сложить вертикально в кастрюлю и залить смесью томатной пасты, воды, соли и сахара. И потушить на маленьком огне пока не обалдеете в конец от запаха.